[发明专利]一种新型豆腐用防腐剂的复配方法

摘要

本发明公开了一种新型豆腐用防腐剂的复配方法，其特征在于分别称取山梨酸钾、双乙酸钠、乳酸钠、羧乙基壳聚糖，搅拌下加入40℃的蒸馏水中，充分溶解，冷却即制得成品，本发明提供一种操作简单，安全、无毒、无公害，复配剂协同效应好，具有保水性，大大延长豆腐保质期的豆腐复合防腐剂的复配方法，保鲜后的豆腐不酸败，无霉变现象。

主权项

一种新型豆腐用防腐剂的复配方法，其特征在于：防腐剂的组成成分及质量分数如下：名称                                    质量分数   山梨酸钾                                 3~5%   双乙酸钠                                 2~4%   乳酸钠                                   1~3%   羧乙基壳聚糖                             4~7%   蒸馏水                                   余量   质量总分数以100%计。