[发明专利]一种黄秋葵的干制加工方法有效
| 申请号： | 201310649874.5 | 申请日： | 2013-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN103636746A | 公开（公告）日： | 2014-03-19 |
| 发明（设计）人： | 郑宝东;郭正南;田玉庭;张怡;曾绍校 | 申请（专利权）人： | 福建农林大学 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23B7/02 |
| 代理公司： | 福州元创专利商标代理有限公司 35100 | 代理人： | 蔡学俊 |
| 地址： | 350002 福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种黄秋葵的干制加工方法，包括以下步骤：选料分级、水洗去杂、蒸青处理、烘干去湿、微波真空干燥、包装贮存、产品检测。本发明在微波真空干燥前采用蒸青处理，可有效钝化黄秋葵细胞内各种酶活性，最大限度地保留黄秋葵原有色泽；同时，蒸青结合微波真空干燥处理可有效地保留黄秋葵中叶绿素、粘液多糖和黄酮的含量，最大限度地提高黄秋葵干制品的品质。本发明无需对原料进行切分处理，保持黄秋葵组织的完整性，操作简便，安全环保，可实现连续、自动化清洁生产。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 秋葵 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种黄秋葵的干制加工方法，其特征在于：包括以下步骤：选料分级、水洗去杂、蒸青处理、烘干去湿、微波真空干燥、包装贮存、产品检测。
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