[发明专利]一种水果保鲜剂有效
| 申请号： | 201310644363.4 | 申请日： | 2013-12-05 |
| 公开（公告）号： | CN103651768A | 公开（公告）日： | 2014-03-26 |
| 发明（设计）人： | 何灿华;张迎阳 | 申请（专利权）人： | 南通双和食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/154 | 分类号： | A23B7/154 |
| 代理公司： | 南京经纬专利商标代理有限公司 32200 | 代理人： | 李纪昌 |
| 地址： | 226352 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水果保鲜剂，以重量份计包括：植酸3～8份，柠檬酸1～5份，维生素C2～6份，肉蔻酸钾1～5份，木质素2～7份，谷氨酸3～7份，硅酸钙0.4～1.5份，甲壳素0.5～1.2份，纯净水10～30份。本发明提供的水果保鲜剂在果实表面形成一层薄膜，封闭水果表皮的气孔抑制水果的呼吸作用，减少果实水分的散失，抵御外界病菌的倾入，有效延缓果肉品质、风味的劣变速度，延长果实的贮藏期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 水果 保鲜剂 | ||
【主权项】：
一种水果保鲜剂，其特征在于，以重量份计包括：植酸3～8份，柠檬酸1～5份，维生素C 2～6份，肉蔻酸钾1～5份，木质素2～7份，谷氨酸3～7份，硅酸钙0.4～1.5份，甲壳素0.5～1.2份，纯净水10～30份。
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