[发明专利]一种麒麟菜膳食纤维固体饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201310575773.8 | 申请日： | 2013-11-18 |
| 公开（公告）号： | CN103598655A | 公开（公告）日： | 2014-02-26 |
| 发明（设计）人： | 李来好;杨少玲;戚勃;杨贤庆;陈胜军;吴燕燕;魏涯;赵永强;马海霞;郝淑贤;黄卉;周婉君 | 申请（专利权）人： | 中国水产科学研究院南海水产研究所 |
| 主分类号： | A23L2/39 | 分类号： | A23L2/39;A23L1/29 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 44104 | 代理人： | 宣国华 |
| 地址： | 510300 广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种麒麟菜膳食纤维固体饮料及其制备方法，包含麒麟菜可溶性膳食纤维40—60%、木糖醇10—14%、柠檬酸0.3—0.7%、VC0.1—0.2%、乳酸钙0.2—0.5%、葡萄糖酸亚铁0.01—0.15%、CMC-Na0.05—0.15%，余量为麦芽糊精。本发明制备的麒麟菜膳食纤维固体饮料色泽呈乳白色、形态呈均匀颗粒或粉末状、松散，无结块，流动性好，滋味清甜微酸，无不良异味；经冲调溶解速度快，静置2min后无明显分层和沉淀物，具有良好的感官品质。本发明方法具有工艺操作性强，成本较低，易于实现工业化生产的特点，为海藻保健食品的开发应用提供了技术创新。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麒麟 膳食 纤维 固体 饮料 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麒麟菜膳食纤维固体饮料，其特征在于包含有以下重量百分比的组分：麒麟菜可溶性膳食纤维40—60%；木糖醇10—14%；柠檬酸0.3—0.7%；VC 0.1—0.2%；乳酸钙0.2—0.5%、葡萄糖酸亚铁0.01—0.15%、CMC‑Na 0.05—0.15%，余量为麦芽糊精。
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