[发明专利]黄皮山楂果果酒及其生产方法有效
| 申请号： | 201310467568.X | 申请日： | 2013-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN103497866A | 公开（公告）日： | 2014-01-08 |
| 发明（设计）人： | 张月荣 | 申请（专利权）人： | 张月荣 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 罗保康 |
| 地址： | 545700 广西*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 一种黄皮山楂果酒及其制备方法，是将新鲜黄皮果、山楂果，洗净去核，打浆机打成浆，放进发酵罐，再按比例倒进磨成粉末状的冰糖，70℃巴氏灭菌后，加入活化酵母，进行厌氧发酵，发酵罐为木桶、有色玻璃缸或陶瓷罐，温度20℃～30℃，时间控制在8～20天，即可以发酵完全，然后进行检测、过滤、灌装，即得产品，酒精度为10-12度。本发明的黄皮山楂果酒，是一种消食健胃，理气健脾、行气止痛；生津、止渴的健康饮料，不添加任何的防腐剂，添加剂、香精、色素和味素。 | ||
| 搜索关键词： | 黄皮 山楂 果酒 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种黄皮山楂果酒，其特征在于：制成黄皮山楂果酒原料的重量份数如下：黄皮 100；山楂果 2‑5；单晶冰糖 20‑30；活化酵母 1‑5；所述的活化酵母选用啤酒厂的酿酒酵母用甘蔗糖蜜水溶液进行活化的产物，活化的方法是先将甘蔗糖蜜加纯净水配成重量含量2‑5%的稀释液体，然后按照每升稀释液体加10克啤酒厂的酿酒酵母，将酵母加入到甘蔗糖蜜水溶液，在常温下培养1‑2天得到。
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