[发明专利]一种泡椒凤爪

摘要

本发明公开了一种泡椒凤爪，其是由下述重量份的原料制得:净鸡爪50-55、葱2-4、白砂糖1-2、食盐3-5、味精1-2、料酒3-5，中药酒20-30，野山椒15-19，生姜1-2，柠檬酸0.01-0.03，抗坏血酸0.02-0.04，腌制粉20-30。

主权项

一种泡椒凤爪，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得:净鸡爪50‑55、葱2‑4、白砂糖1‑2、食盐3‑5、味精1‑2、料酒3‑5，中药酒20‑30，野山椒15‑19，生姜1‑2，柠檬酸0.01‑0.03，抗坏血酸 0.02‑0.04，腌制粉20‑30；所述的中药酒由下述重量份的原料制得：竹叶兰2‑4、黑皮根1‑2、山楂3‑5、女贞子1‑2、玉竹1‑2、三七3‑5、人参花1‑2、白酒80‑90；所述的腌制粉由下述重量份的原料混匀制得：红豆粉1‑2，红茶粉1‑2，维生素E片剂粉0.2‑0.4、姜粉1‑2、蒜粉1‑3、葱粉2‑4、蘑菇粉1‑2，山楂粉1‑2，牛肉纯粉5‑8，纯牛油1‑2，黑胡椒粉1‑2，食盐3‑5、白砂糖6‑8，蜂王浆冻干粉1‑2，酵母抽提物1‑3，水解植物蛋白粉0.1‑0.4，大蒜油0.1‑0.2。