[发明专利]一种抹茶面包及其制备方法无效
| 申请号： | 201310436777.8 | 申请日： | 2013-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN103430993A | 公开（公告）日： | 2013-12-11 |
| 发明（设计）人： | 马淑凤;尹福生;王利强;王镇;雍婷;万芳梅;徐梦婷 | 申请（专利权）人： | 江苏鑫品茶业有限公司;江南大学 |
| 主分类号： | A21D13/00 | 分类号： | A21D13/00;A21D2/36 |
| 代理公司： | 无锡互维知识产权代理有限公司 32236 | 代理人： | 王爱伟 |
| 地址： | 213254 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种抹茶面包及其制备方法，该抹茶面包是相对于100重量份面粉添加抹茶粉，使抹茶粉的添加量达到3～4重量份，并进行烘烤而制造得到的；其余添加量，奶粉5～7重量份，盐0.5～1.5重量份，白砂糖21～23重量份，酵母1～2重量份，鸡蛋13～17重量份，植物油7～11重量份，面包改良剂0.3～0.7重量份，余下为水。本发明通过在原料中添加超微抹茶粉，使加工出来的面包口味清香，同时含有茶多酚、生物碱、氨基酸等多种有效营养成分，具有清热解毒、减肥健美、抗衰老等保健功能，更符合人们不断提高的消费需求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 面包 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种抹茶面包，其特征在于：所述抹茶面包是相对于100重量份面粉添加抹茶粉，使抹茶粉的添加量达到3～4重量份，并进行烘烤而制造得到的；其余添加量，奶粉5～7重量份，盐0.5～1.5重量份，白砂糖21～23重量份，酵母1～2重量份，鸡蛋13～17重量份，植物油7～11重量份，面包改良剂0.3～0.7重量份，余下为水。
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