[发明专利]一种多元高色价稳定色素的制备方法

摘要

本发明公开了一种多元高色价稳定色素的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）草莓预处理（2）制作改性草莓色素（3）葡萄前加工（4）提纯（5）制葡萄红色素（6）制作复配型色素。本发明在较低温度下，采用低柠檬酸浓度进行萃取，整个生产过程为连续密闭环保，柠檬酸液可以重复使用；并且采用纳滤膜浓缩、真空离心薄膜蒸发器二次浓缩以及超滤技术，制得的色素色价达150，纯度达99.86％，提取率达89.88％。通过本发明制备方法获得的复合色素色调自然，稳定性好。色素的制备方法简单，色素使用方便，为绿色化工工艺和技术。

主权项

 一种多元高色价稳定色素的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：（1）草莓预处理：取10‑12kg草莓放入榨汁机中榨汁，加入7‑9kg吐温，加热至50‑60℃，搅拌40‑50min，浆液备用；（2）制作改性草莓色素：将4‑5kg 阿拉伯胶溶采用纯净水浸泡10‑15min，搅拌完全溶解后，加热至50‑60℃，继续搅拌30‑40min，加入步骤（1）中的浆液，搅拌40‑50min，冷却至室温；（3）葡萄前加工：将葡萄放到榨汁机中榨汁，过滤，滤液用重量千分比为3‑5‰的柠檬酸水溶液在45‑50℃浸泡100‑110min，得提取液；（4）提纯：提取液先经过振动筛进行第一次过滤，再经过陶瓷膜过滤,过滤后的提取液经吸附树脂吸附，分离出葡萄红色素；用体积百分比为40‑50％的酒精洗脱树脂，得洗脱液；（5）制葡萄红色素:洗脱液经纳滤膜进行第一次浓缩，然后在40‑50℃下，然后在30‑40℃下，利用真空离心薄膜蒸发器进行第二次浓缩，浓缩液进行超声逆流提取30‑40min；（6）制作复配型色素：将得到的橘皮色素、草莓色素、菊花黄色素加入到混合机中，加热至55℃，混合均匀后过一遍高压均质机，控制低压8MPa，高压25MPa，冷却即可。