[发明专利]一种多元高色价稳定色素的制备方法

权利要求书

1. 一种多元高色价稳定色素的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

（1）草莓预处理：取10-12kg草莓放入榨汁机中榨汁，加入7-9kg吐温，加热至50-60℃，搅拌40-50min，浆液备用；

（2）制作改性草莓色素：将4-5kg 阿拉伯胶溶采用纯净水浸泡10-15min，搅拌完全溶解后，加热至50-60℃，继续搅拌30-40min，加入步骤（1）中的浆液，搅拌40-50min，冷却至室温；

（3）葡萄前加工：将葡萄放到榨汁机中榨汁，过滤，滤液用重量千分比为3-5‰的柠檬酸水溶液在45-50℃浸泡100-110min，得提取液；

（4）提纯：提取液先经过振动筛进行第一次过滤，再经过陶瓷膜过滤,过滤后的提取液经吸附树脂吸附，分离出葡萄红色素；用体积百分比为40-50％的酒精洗脱树脂，得洗脱液；

（5）制葡萄红色素:洗脱液经纳滤膜进行第一次浓缩，然后在40-50℃下，然后在30-40℃下，利用真空离心薄膜蒸发器进行第二次浓缩，浓缩液进行超声逆流提取30-40min；

（6）制作复配型色素：将得到的橘皮色素、草莓色素、菊花黄色素加入到混合机中，加热至55℃，混合均匀后过一遍高压均质机，控制低压8MPa，高压25MPa，冷却即可。

2.如权利要求1 所述的一种多元高色价稳定色素的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）中的超滤膜的截留分子量为10000-15000 道尔顿。

3.如权利要求1所述的一种多元高色价稳定色素的制备方法，其特征在于，所述步骤（5） 中进行所述超滤处理时，控制超滤膜两侧的操作压力差为0.4-0.6Mpa。