[发明专利]一种经膜蒸馏提质的馥郁香型白酒的基酒及其膜蒸馏方法

摘要

本发明涉及一种经膜蒸馏提质的馥郁香型白酒的基酒及其膜蒸馏方法，属于酿酒生产技术领域。本发明的膜蒸馏馥郁香型白酒的基酒包括以下成分：乙酸乙酯95-174mg/100mL、己酸乙酯87-140mg/100mL、乳酸乙酯53-72mg/100mL、丁酸乙酯16-29mg/100mL、甲酸乙酯2-6mg/100mL、异戊醇34-44mg/100mL。本发明的膜蒸馏馥郁香型白酒的基酒中各组分含量、比例合理协调，品质和风味佳，使原来不能用于勾兑纯粮固态发酵酒的基酒酒质提升，降低酒体勾调的难度，使中国白酒这种组分极其复杂的体系得到优化处理，使得现有组分不尽合理的馥郁香型白酒的基酒达到更好的平衡，使其品质改善、风味更醇厚醇正。

主权项

一种经膜蒸馏提质的馥郁香型白酒的基酒，其特征在于：包括以下成分：乙酸乙酯                95‑174mg/100mL己酸乙酯                87‑140mg/100mL乳酸乙酯                53‑72mg/100mL丁酸乙酯                16‑29mg/100mL甲酸乙酯                2‑6mg/100mL异戊醇                  34‑44mg/100mL。