[发明专利]一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺无效
| 申请号： | 201310349090.0 | 申请日： | 2013-08-12 |
| 公开（公告）号： | CN104365868A | 公开（公告）日： | 2015-02-25 |
| 发明（设计）人： | 谢克华 | 申请（专利权）人： | 天津珍吾堂食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300000 *** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明提供一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺，使用苦瓜汁、魔芋为基本原料，制作味道鲜美且具有一定降糖作用的豆腐，魔芋在人体的新陈代谢过程中不仅提供低量的热量还可增加饱腹感，从而达到控制饮食的效果。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖食 苦瓜 魔芋 豆腐 制作 工艺 | ||
【主权项】：
一种降糖食品苦瓜魔芋豆腐的制作工艺，使用备好的苦瓜，魔芋基本原料，其特征在于它有以下加工程序：（1）取苦瓜若干洗净，榨汁；（2）将魔芋洗净，刮皮，切成小块，放入研磨机中分两次研磨，第一次研磨过程中要不时放入稀释的苦瓜汁，加入苦瓜汁量约为魔芋重量的2倍，第二次研磨时放入约为魔芋重量1倍重量的碱水；（3）将磨好的浆液，经过充分搅拌均匀后，倒入大锅用火直接燃烧煮熟凝固，取出凝固体切成小块，再加清水煮透，煮好后取出即可包装销售。
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