[发明专利]猕猴桃果汁酒的制备方法无效
| 申请号： | 201310328539.5 | 申请日： | 2013-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN103351982A | 公开（公告）日： | 2013-10-16 |
| 发明（设计）人： | 周冠旻 | 申请（专利权）人： | 周冠旻 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541002 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种猕猴桃果汁酒的制备方法，包括以下步骤：1）将猕猴桃去皮，取果肉破碎，加入SO2护色，再加水稀释1.5～3倍；2）向猕猴桃稀释液中加入酵母进行发酵，酵母的加入量为猕猴桃稀释液重量的0.04～0.06%，在25～29℃下发酵3～4天，再降温至14～15℃下发酵30～32天；3）将步骤2）的发酵液过滤，收集滤液；4）将滤液进行澄清处理，灭菌、陈酿1～3个月，即得。本发明制得的猕猴桃果汁酒色泽怡人，口感纯正，营养丰富，质量稳定，极具市场竞争力。 | ||
| 搜索关键词： | 猕猴桃 果汁 制备 方法 | ||
【主权项】：
猕猴桃果汁酒的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：1）将猕猴桃去皮，取果肉破碎，加入SO2护色，再加水稀释1.5～3倍；2）向猕猴桃稀释液中加入酵母进行发酵，酵母的加入量为猕猴桃稀释液重量的0.04～0.06%，在25～29℃下发酵3～4天，再降温至14～15℃下发酵30～32天；3）将步骤2）的发酵液过滤，收集滤液；4）将滤液进行澄清处理，灭菌、陈酿1～3个月，即得。
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