[发明专利]复凝聚法制备细菌胞外多糖为壁材的共轭亚油酸微胶囊

摘要

本发明涉及复凝聚法制备细菌胞外多糖为壁材的共轭亚油酸微胶囊。细菌产胞外多糖的发酵液经离心、乙醇沉淀、氯仿-正丁醇法脱除蛋白、透析、冷冻干燥等方法分离和纯化后得到淡黄色多糖粉末。实验表明，该多糖具有良好的抗氧化效果。本发明以明胶和细菌胞外多糖作为微胶囊的复合壁材，通过复凝聚法对共轭亚油酸进行包埋，并对微胶囊化的工艺进行研究。本发明制备方法简单，效果良好。

主权项

复凝聚法制备细菌胞外多糖为壁材的共轭亚油酸微胶囊，其特征在于具体操作步骤如下：第一步、取一株细菌产胞外多糖的发酵液，经过3000～5000rpm/min离心10～20min后，取上清液；上清液经旋转蒸发仪浓缩至体积为原来的1/4～1/10；向浓缩液中加入95%乙醇，使多糖的终浓度为50～100g/L，低温静置18～24h，3000～5000rpm/min离心10～20min获得沉淀物；第二步、将第一步所得的沉淀物用去离子水溶解后，采用氯仿‑正丁醇法脱除蛋白，多糖水溶液与溶剂体积比为3/1～5/1，溶剂中氯仿：正丁醇的体积比为3/1～5/1；将脱蛋白后的多糖水溶液用流水透析18～24h，用去离子水透析18～24h，再用95%乙醇沉淀，使多糖的终浓度为50～100g/L，低温静置18～24h，3000～5000rpm/min离心10～20min获得沉淀物，收集沉淀，经冷冻干燥12～18h，获得淡黄色多糖粉末；第三步、以共轭亚油酸为囊芯物，吐温80、司班80为乳化剂，将第二步所得的淡黄色多糖粉末与明胶通过复凝聚法制成微胶囊壁材，囊芯物、壁材、乳化剂的质量比为1:1:0.02，制备成共轭亚油酸微胶囊。