[发明专利]PCR技术检测食品中谷物致敏成分的方法及检测用引物在审
| 申请号： | 201310315453.9 | 申请日： | 2013-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN104419747A | 公开（公告）日： | 2015-03-18 |
| 发明（设计）人： | 葛宇;柯燕娜;赵燕;王守法;段文锋;赵敏 | 申请（专利权）人： | 上海市质量监督检验技术研究院 |
| 主分类号： | C12Q1/68 | 分类号： | C12Q1/68 |
| 代理公司： | 上海世贸专利代理有限责任公司 31128 | 代理人： | 叶克英 |
| 地址： | 200233 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种PCR技术检测谷物致敏成分的方法及检测用引物，本发明针对小麦的ω-醇溶谷蛋白、大麦的大麦醇溶谷蛋白、ω-黑麦的黑麦碱编码基因设计引物WBR155bp，并建立PCR定性检测技术。本发明包括针对大麦的大麦醇溶谷蛋白，小麦的ω-醇溶谷蛋白和黑麦的ω-黑麦碱编码基因的同源区域设计的特异性共同引物WBR155bp以及配套的PCR检测方法。本方法，与燕麦、高粱、小米、大米、玉米、大豆、荞麦、薏仁米、小黄米、红豆等谷物没有交叉反应，具有良好的特异性。 | ||
| 搜索关键词： | pcr 技术 检测 食品 谷物 成分 方法 引物 | ||
【主权项】：
PCR技术检测食品中谷物致敏成分的方法，其特征在于，通过设计一个引物可以同时检测食品中的小麦、大麦和黑麦三种致敏原成分。
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