[发明专利]蟹的低温半休克保鲜方法无效
| 申请号： | 201310309465.0 | 申请日： | 2013-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN103404937A | 公开（公告）日： | 2013-11-27 |
| 发明（设计）人： | 胡玉才;苏延明 | 申请（专利权）人： | 大连海洋大学;胡玉才 |
| 主分类号： | A23L3/00 | 分类号： | A23L3/00;A23L3/36 |
| 代理公司： | 大连非凡专利事务所 21220 | 代理人： | 高学刚 |
| 地址： | 116000 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开一种蟹的低温半休克保鲜方法，其特征在于：所述的方法按照以下步骤进行：采集健康蟹，去除附肢残缺、颜色异常的个体后，用无菌净水刷洗干净，然后将处理后的蟹用潮湿的无毒柔性吸水材料包裹，放置在无毒无味的保鲜容器中，在保鲜容器内注入0.5-0.8cm高的无菌净水，用无菌保鲜膜将保鲜容器的开口封住，并扣上盖子，将保鲜容器在2-5℃的环境下储藏，24小时后活蟹进入半休克状态，每12-17天检查保鲜容器中无菌净水的水位，如不足0.5cm则重新添加至0.5-0.8cm的高度。这是一种能够在蟹保持存活的状态下，长时间保鲜的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 低温 半休 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种蟹的低温半休克保鲜方法，其特征在于：所述的方法按照以下步骤进行：采集健康蟹，去除残缺附肢、颜色异常的个体后，用无菌净水刷洗干净，然后将处理后的蟹用潮湿的无毒柔性吸水材料包裹，放置在无毒无味的保鲜容器中，在保鲜容器内注入0.5‑0.8cm高的无菌净水，用无菌保鲜膜将保鲜容器的开口封住，并扣上盖子，将保鲜容器在2‑5℃的环境下储藏，24小时后活蟹进入半休克状态，每12‑17天检查保鲜容器中无菌净水的水位，如不足0.5cm则重新添加至0.5‑0.8cm的高度。
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