[发明专利]蟹的低温半休克保鲜方法

权利要求书

1.一种蟹的低温半休克保鲜方法，其特征在于：所述的方法按照以下步骤进行：

采集健康蟹，去除残缺附肢、颜色异常的个体后，用无菌净水刷洗干净，然后将处理后的蟹用潮湿的无毒柔性吸水材料包裹，放置在无毒无味的保鲜容器中，在保鲜容器内注入0.5-0.8cm高的无菌净水，用无菌保鲜膜将保鲜容器的开口封住，并扣上盖子，将保鲜容器在2-5℃的环境下储藏，24小时后活蟹进入半休克状态，每12-17天检查保鲜容器中无菌净水的水位，如不足0.5cm则重新添加至0.5-0.8cm的高度。

2.根据权利要求1所述的蟹的低温半休克保鲜方法，其特征在于：所述的无菌净水是将饮用水加热至100℃沸腾，并保持沸腾状态6-8分钟，自然冷却后获得的。

3.根据权利要求2所述的蟹的低温半休克保鲜方法，其特征在于：所述的柔性吸水材料在开水中蒸煮5分钟以上，冷却至室温并晾干。

4.根据权利要求3所述的蟹的低温半休克保鲜方法，其特征在于：所述的无毒柔性吸水材料包括棉、麻、化学纤维等。