[发明专利]利用天然植物提取残渣制备发酵类香原料的方法

摘要

本发明公开一种利用天然植物提取残渣制备发酵类香原料的方法，该方法通过一级发酵和二级发酵，然后分离二级发酵液得到上层清液，以50~99.5%的乙醇为溶剂萃取上层清液，将萃取液进行减压浓缩，制成相对密度为1.015~1.324的浓缩液；将浓缩液于0.3~1μm微孔滤膜下过滤，收集滤液，并向滤液中添加滤液总重量的1~10％的丙二醇，即得香原料。本发明以的植物提取残渣为原料，充分利用废弃资源，既有效避免资源浪费，成本低廉，又有利于环境保护。本发明生产工艺简单、操作性及可控性强，便于实现大规模工业化生产，且能变废为宝，具有良好的开发应用前景。

主权项

一种利用天然植物提取残渣制备发酵类香原料的方法，其特征在于：包括以下步骤：1）一级发酵①菌种活化：选取所需一级发酵菌种接种于相对应的培养基上，培养得到活化好的一级发酵菌种，其中，所述一级发酵菌种为里氏木霉、康氏木霉、米曲霉、短小芽孢杆菌、枯草芽孢杆菌中的一种或几种，其相对应培养基为牛肉膏蛋白胨培养基、PDA培养基、LB培养基中的一种或几种；②种子液配制：取活化好的一级发酵菌种，接种于对应的液体培养基、灭菌得到的一级种子培养液，置于摇床内培养，得到一级种子液；③发酵：将培养好的一级种子液接种于无菌天然植物提取残渣发酵培养基中并充分混合均匀，再将接种好的天然提取残渣发酵培养基置于的摇床内封闭发酵，得到一级发酵液；④灭活：将一级发酵液放入110~125℃环境下灭菌20~60min，取出室温放置至完全冷却；2）二级发酵①菌种活化：选取酿酒酵母HHL‑1接种于LB培养基上，培养得到活化好的酿酒酵母HHL‑1，其中，所述酿酒酵母HHL‑1，保藏号为CCTCC NO:M209272；②种子液配制：取活化好的酿酒酵母HHL‑1，接种于培养基中，灭菌得到的二级种子培养液，置于摇床内培养，得到二级种子液；③发酵：将培养好的二级种子液接种于灭活后的一级发酵液中并充分混合均匀，再将接种好的二级发酵液置于摇床内封闭发酵，得到二级发酵液；3）制得香原料①分离二级发酵液得到上层清液，以50~99.5%的乙醇为溶剂萃取上层清液，将萃取液进行减压浓缩，制成相对密度为1.015~1.324的浓缩液；②将浓缩液于0.3~1μm微孔滤膜下过滤，收集滤液，并向滤液中添加滤液总重量的1~10％的丙二醇，即得香原料。