[发明专利]一种补气虚的牛奶饼及制备方法

摘要

本发明公开了一种补气虚的牛奶饼，按重量份计，包括以下组成成份：党参超微粉4~12份，当归超微粉4~12份、黄芩超微粉4~12份，白芍超微粉4~12份，面粉40~120份、黄油20~60份、全脂奶粉10~30份、炼乳20~60份、水适量。同时还公开了该牛奶饼的制备方法。本发明牛奶饼清甜软滑，甘香味美，香脆而奶香四溢，补气虚，益气力，续精神，有益健康。

主权项

一种补气虚的牛奶饼，其特征在于：按重量份计，包括以下组成成份：党参超微粉4~12份，当归超微粉4~12份、黄芩超微粉4~12份，白芍超微粉4~12份，面粉40~120份、黄油20~60份、全脂奶粉10~30份、炼乳20~60份、水适量；所述的补气虚的牛奶饼的制备方法，包括以下步骤：(1)党参超微粉的制备选料：取原料党参，去杂质，洗净，晾干；干燥：将党参干燥；粉碎：干燥后的党参，低温超细粉碎，粒径≥500目，粉碎时温度≤45℃，得到党参超微粉；(2)当归超微粉的制备选料：取原料当归，去杂质，洗净，晾干；干燥：将当归采用低温梯度干燥；粉碎：干燥后的当归，低温超细粉碎，粒径≥500目，粉碎时温度≤45℃，得到当归超微粉；(3)黄芩超微粉的制备选料：取原料黄芩，去杂质，洗净，晾干；干燥：将黄芩采用低温梯度干燥；粉碎：干燥后的黄芩，低温超细粉碎，粒径≥500目，粉碎时温度≤45℃，得到黄芩超微粉；(4)白芍超微粉的制备选料：取原料白芍，去杂质，洗净，晾干干燥：将白芍采用低温梯度干燥；粉碎：干燥后的白芍，低温超细粉碎，粒径≥500目，粉碎时温度≤45℃，得到白芍超微粉；(5)调配：将党参超微粉、当归超微粉、黄芩超微粉、白芍超微粉按比例调配，加入水适量经搅拌达到精密混合，得到混料，备用；(6)混料：软化的黄油、全脂奶粉、炼乳一起放入碗里，用刮刀搅拌均匀；(7)搅拌：面粉筛入碗里，加入步骤(5)的混料，加入水适量，用刮刀拌匀或直接用手揉成面团；(8)切片：案板上撒薄薄一层面粉防粘，将面团放在案板上擀开成厚度为0.3cm的面片；(9)切条：擀好的面团切去不规则的边角，成为长方形，用刀切成细条；(10)烘焙：把细条摆放在烤盘上，放入预热好180℃的烤箱，烘焙：烤箱中层，上下火180℃，约10分钟，至金黄色，既得补气虚的牛乳饼。