[发明专利]一种鼠李糖乳杆菌发酵豆乳的制备方法在审
| 申请号： | 201310214603.7 | 申请日： | 2013-05-25 |
| 公开（公告）号： | CN103330001A | 公开（公告）日： | 2013-10-02 |
| 发明（设计）人： | 胡耀辉;王玉华;朴春红;于寒松;刘俊梅;代伟长 | 申请（专利权）人： | 吉林农业大学 |
| 主分类号： | A23C11/10 | 分类号： | A23C11/10 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 130000 吉*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鼠李糖乳杆菌发酵豆乳的制备方法，该制备方法包括以下步骤：按普通豆乳加工方式制备豆乳；接种鼠李糖乳杆菌工作发酵剂；恒温发酵、搅拌、冷却；冷藏包装成品。本发明提供的鼠李糖乳杆菌发酵豆乳可以用于预防和缓解酒精性肝损伤，无其它毒副作用，不会对肝脏造成二次损伤，可以直接饮用；此外，本发明提供的鼠李糖乳杆菌发酵豆乳的制备方法成本低，操作简单，具有良好的发展前景。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鼠李糖乳 杆菌 发酵 豆乳 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鼠李糖乳杆菌发酵豆乳的制备方法，其特征在于，该制备方法包括以下步骤：按普通豆乳加工方式制备豆乳；接种鼠李糖乳杆菌工作发酵剂；恒温发酵、搅拌、冷却；冷藏包装成品。
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