[发明专利]一种综合提取茶叶中有效成分的方法

摘要

本发明涉及一种综合提取茶叶中有效成分的方法，以弱酸性水溶液为主要浸提溶剂，一定量的有机溶剂作为辅助萃取溶剂，对水提液分步提取茶多酚、咖啡碱、茶多糖、茶氨酸4种有效成分；同时采用碱提酸沉的方法提取茶渣中的茶蛋白。本发明的以水为主要溶剂，成本低，而且条件温和，利于保存活性成分；以一定量的有机溶剂作为辅助溶剂萃取，避免大量使用有机溶剂带来的成本过高及产品污染问题；同时提取茶多酚、茶多糖、咖啡碱、茶氨酸和茶蛋白5种有效成分，提取率高，纯度高，茶叶的利用率高；提取过程中的溶剂均可回收利用，降低制备成本；整套工艺中无碱性和酸性废液排出，环境友好。全套制备流程高效、低成本，具有很好的应用价值。

主权项

一种综合提取茶叶中有效成分的方法，其特征是步骤如下：（1）茶叶有效成分的弱酸性水溶液浸提将茶叶过60～80目筛，获得茶粉，按茶粉:磷酸盐缓冲液=1:15～1:30（g/mL）固液比将茶粉置于磷酸盐缓冲液中，将该体系置于恒温水浴中震荡提取30～60min，重复提取，过滤收集茶渣，合并滤液即得茶叶有效成分水提液；（2）茶蛋白的提取将步骤（1）中所得茶渣烘干，按茶渣：碱液=1:20～1:40的固液比（g/mL）将茶渣置于碱性NaOH水溶液中，将该体系置于恒温水浴中震荡提取60～120min，过滤除渣得茶蛋白的碱性水提液；向所得茶蛋白的碱性水提液中加入盐酸，调节pH为4.5进行沉淀，沉淀冻干得纯度为50%以上的茶蛋白粗品；（3）咖啡碱的萃取分离将步骤（1）中所得茶叶有效成分水提液，旋蒸浓缩至原体积的1/3，使固形物含量达到1%～5%，加入与浓缩液等体积的氯仿或二氯甲烷；于室温下震荡萃取咖啡碱，充分萃取后，上层水相跟下层有机相分离，取下层有机相，减压蒸发回收有机溶剂，所得固形物复溶于水，冻干得纯度85%以上咖啡碱；（4）茶多酚的萃取分离将步骤（3）中萃取后所得水相用与之等体积的乙酸乙酯于室温下震荡萃取，充分萃取后，上层有机相跟下层水相分离，取上层有机相，减压蒸发回收乙酸乙酯，所得固形物复溶于水，冻干得纯度80%以上的茶多酚；（5）茶多糖与茶氨酸的沉淀分离将步骤（4）中萃取后所得水相，用与之等体积的95%乙醇沉淀，离心分别收集上清液和沉淀，沉淀冻干得总糖含量60%以上茶多糖；将所得上清液冻干，固形物用少量水溶解，然后用无水乙醇于低温下反复重结晶，得纯度65%以上的茶氨酸。