[发明专利]一种大鲵饼干及其生产方法无效
| 申请号： | 201310110723.2 | 申请日： | 2013-04-01 |
| 公开（公告）号： | CN103271117A | 公开（公告）日： | 2013-09-04 |
| 发明（设计）人： | 王建文 | 申请（专利权）人： | 张家界金鲵生物工程股份有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/34 |
| 代理公司： | 张家界市慧诚商标专利事务所 43209 | 代理人： | 高红旺 |
| 地址： | 427000 湖南省张家界市永*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种大鲵饼干及其生产方法，主要由大鲵肉粉、大鲵鱼油、面粉和辅料经面团调制、成型、烘烤、冷却而成。大鲵肉粉、大鲵鱼油和面粉的重量配比为5～20：1～5：100，辅料和面粉的重量配比为2～10：100，所述大鲵肉粉是将大鲵去皮、去内脏，蒸熟后剔骨，打碎，干燥制成，所述大鲵鱼油为用大鲵脂肪组织提取的精炼鱼油，所述辅料为螺旋藻、黄精、玉米粉、山药、蘑菇、食糖中的一种或多种。本发明最大限度的保留了大鲵所含氨基酸、多不饱和脂肪酸等营养保健成分的原有性能，产品口感酥脆，色泽均匀，香味诱人，具有提高免疫力、改善记忆力、预防心脑血管疾病和动脉硬化症、缓解亚健康状态等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大鲵 饼干 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种大鲵饼干，由大鲵肉粉、大鲵鱼油、面粉和辅料经面团调制、成型、烘烤、冷却而成，大鲵肉粉、大鲵鱼油和面粉的重量配比为5～20：1～5：100，辅料和面粉的重量配比为=2～10：100，所述大鲵肉粉是将大鲵去皮、去内脏，蒸熟后剔骨，打碎，干燥制成，所述大鲵鱼油为用大鲵脂肪组织提取的精炼鱼油，所述辅料为螺旋藻、黄精、玉米粉、山药、蘑菇、食糖中的一种或多种。
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