[发明专利]一种低糖健康抹茶蛋糕

摘要

本发明公开了一种低糖健康抹茶蛋糕，其是由下述重量份的原料制得：小麦面粉50-55，糙米粉13-15，山楂核粉2-4，绿豆粉3-5，鲜鸡蛋35-45，甜菊糖苷20-30，酸奶油15-20，米糠油5-8，泡打粉1-2，薄荷粉5-8，抹茶粉4-6，果蔬汁5-7，发酵荞麦酸奶6-10，水适量。本发明口感醇香，不含白砂糖，健康营养，用甜菊糖苷代替白砂糖，使得使用此蛋糕摄入的热量变少，果蔬汁和发酵荞麦酸奶丰富了本发明的营养，其抹茶风味老少皆宜。

主权项

一种低糖健康抹茶蛋糕，其特征在于： 其是由下述重量份的原料制得：小麦面粉50‑55，糙米粉13‑15，山楂核粉2‑4，绿豆粉3‑5，鲜鸡蛋35‑45，甜菊糖苷20‑30，酸奶油15‑20，米糠油5‑8，泡打粉1‑2，薄荷粉5‑8，抹茶粉4‑6，果蔬汁5‑7，发酵荞麦酸奶6‑10，水适量；所述的果蔬汁由下述重量份的原料制得：雪梨肉3‑5，椰子肉2‑4、菠菜1‑2，西瓜肉1‑2，橘子2‑4，冬瓜1‑2；所述的发酵荞麦酸奶由下述重量份的原料制得：山楂核粉10‑20，麦芽糖醇4‑5，山楂核粉1‑2，山楂粉1‑2，乳清蛋白粉2‑4，鲜牛奶50‑60，酸奶20‑30。