[发明专利]一种低产乙醛啤酒酵母及其驯养方法有效
| 申请号： | 201310100330.3 | 申请日： | 2013-03-26 |
| 公开（公告）号： | CN103194400A | 公开（公告）日： | 2013-07-10 |
| 发明（设计）人： | 李崎;王金晶;沈楠;李永仙;刘春凤;朱林江;郑飞云;顾国贤 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/18 | 分类号： | C12N1/18;C12N13/00;C12N15/01;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙) 11419 | 代理人： | 何自刚;王玉松 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种低产乙醛啤酒酵母D-A-14（Saccharomyces cerevisiae D-A-14），于2012年11月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC No.6822。该方法采用啤酒酵母为出发菌株，经紫外诱变后涂布于含有双硫仑的合成培养基上，从而筛选出低产乙醛啤酒酵母。筛选出的优选酵母再经乙醛培养基驯养一定的周期，可以使其代谢乙醛的能力加强、速度加快，具有重要的应用价值。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 低产 乙醛 啤酒 酵母 及其 驯养 方法 | ||
【主权项】：
一种低产乙醛啤酒酵母D‑A‑14（Saccharomyces cerevisiae D‑A‑14），于2012年11月13日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏地址为北京市朝阳区中国科学院微生物研究所，保藏编号为CGMCC No.6822。
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