[发明专利]一种山楂饮料的加工方法

摘要

本发明公开了一种山楂饮料的加工方法，包含如下步骤：制备山楂汁，首先挑选山楂果，然后将山楂果预煮、浸泡，最后经打浆过滤即得；首先挑选番茄，接着清洗、浸泡消毒，之后再清洗，然后在90-100℃温度下，将番茄放入质量浓度为0.6%的柠檬酸液中煮20min，最后经捣碎过滤即得；混合调配，将制备好的山楂汁与番茄汁混合均匀，然后再加入甘草或甜菊苷调配;均质，将调配好的果汁放入均质机中均质15min，温度为85-95℃，压力为20MPa;灌装、封口、灭菌。该山楂饮料以天然果蔬为原料，口感好，不含色素、不含防腐剂，含糖量低，特别适用于中老年人及糖尿病人饮用。 

主权项

一种山楂饮料的加工方法，其特征在于包含如下步骤：a、制备山楂汁，首先挑选山楂果，然后将山楂果放入水中在90‑100℃温度下预煮8‑10min，山楂：水的质量比为1:5，然后再浸泡12小时，最后经打浆过滤即得到山楂汁；b、制备番茄汁，首先挑选番茄，接着用水清洗，然后放入消毒液中浸泡消毒，之后再把番茄的消毒液清洗掉，然后在90‑100℃温度下，将番茄放入质量浓度为0.6%的柠檬酸液中煮20min，最后经捣碎过滤即得到番茄汁；c、混合调配，将制备好的山楂汁与番茄汁以质量比为8:1的比例混合均匀，然后再加入甘草或甜菊苷调配，甘草或甜菊苷与山楂汁的质量比为1:10;d、均质，将调配好的果汁放入均质机中均质15min，温度为85‑95℃，压力为20MPa;e、灌装，将均质后的果汁分别灌装；f、封口，灌装后进行抽真空封口；g、灭菌，最后将封口的灌装果汁放入沸水中，灭菌30min，温度为100℃。