[发明专利]一种无封装条件下牛奶菌落总数和粘度的检测方法

摘要

本发明公开了一种无封装条件下牛奶菌落总数和粘度的检测方法。它的步骤如下：1）利用检测仪电极阵列与不同存放时间的无封装条件下的牛奶反应得到响应信号；2）对检测过的样品分别进行菌落总数和粘度检测；3）对检测得到的电极阵列的响应信号进行样品特征值提取；4）以样品特征值为自变量建立偏最小二乘回归和支持向量机预测模型，对不同存放时间的无封装条件下牛奶的菌落总数和粘度值进行定量预测分析。本发明针对牛奶在无封装条件下菌落总数和粘度变化提出了简单可行的检测方法，该方法具有比较高的灵敏度、可靠性和重复性。

主权项

一种无封装条件下牛奶菌落总数和粘度的检测方法，其特征在于，它的步骤如下：1）将检测仪的电极阵列插入到不同存放时间的无封装条件下的牛奶样品中，利用电极阵列对牛奶的响应信号；所述的电极阵列对牛奶的响应信号指的是在外加扫描电压作用下，牛奶样品在电极表面发生氧化还原反应时产生的电信号；所述的外加的扫描电压分别是矩形多频调幅脉冲和梯形多频调幅脉冲； 2）对检测过的牛奶样品进行菌落总数和粘度值检测；菌落总数检测采用平板计数法，粘度值检测采用流变仪测定；3）将基于矩形多频调幅脉冲和梯形多频调幅脉冲的特征值合并后得到样品特征值；所述的特征值指的电极阵列对牛奶的响应信号与坐标轴X的之间的面积；所述的坐标轴X是指电极阵列对牛奶的响应信号采集点个数；4）以样品特征值为自变量建立偏最小二乘回归和支持向量机预测模型，对不同存放时间的无封装条件下牛奶的菌落总数和粘度值进行定量预测分析。