[发明专利]一种素烧烤蹄筋挤压糕点的制法无效
| 申请号： | 201310063671.8 | 申请日： | 2013-02-28 |
| 公开（公告）号： | CN103109910A | 公开（公告）日： | 2013-05-22 |
| 发明（设计）人： | 徐望辉;余自力;潘苏铭 | 申请（专利权）人： | 湖南省旺辉食品有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 长沙正奇专利事务所有限责任公司 43113 | 代理人： | 何为;李宇 |
| 地址： | 414500 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种素烧烤蹄筋挤压糕点的制法，其包括步骤为：a、将面粉25份，食用盐2.3-2.5份，乳化剂0.03-0.07份，饮用水6.5-7.0份在常温下混合均匀，并经挤压熟化后形成坯料；b、将味精20-24份，鲜味剂0.1-0.2份，天然香辛料1.2-1.4份，牛粉1.3-1.6份，辣椒3.5-4.0份，甜味剂0.02-0.04份，防腐剂0.06-0.08份在常温下混合均匀形成精料；c、按每500份坯料中加入0.03-0.035份精料，190-210份食用油的标准在坯料中添加精料和食用油，搅拌均匀后即成。运用本发明生产出的糕点，不易滋生细菌，保存时间延长，风味也更佳。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 烧烤 蹄筋 挤压 糕点 制法 | ||
【主权项】：
一种素烧烤蹄筋挤压糕点的制法，其特征在于包括下列步骤：a、将面粉25份，食用盐2.3‑2.5份，乳化剂0.03‑0.07份，饮用水6.5‑7.0份在常温下混合均匀，并经挤压熟化后形成坯料； b、将味精20‑24份，鲜味剂0.1‑0.2份，天然香辛料1.2‑1.4份，牛粉1.3‑1.6份，辣椒3.5‑4.0份，甜味剂0.02‑0.04份，防腐剂0.06‑0.08份在常温下混合均匀形成精料； c、按每500份坯料中加入0.03‑0.035份精料，190‑210份食用油的标准在坯料中添加精料和食用油，搅拌均匀后即成。
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