[发明专利]冬瓜生腌过程中的优势菌群及其扩增引物有效
| 申请号： | 201310029661.2 | 申请日： | 2013-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN103114059A | 公开（公告）日： | 2013-05-22 |
| 发明（设计）人： | 沈锡权;赵永威;吴祖芳;翁佩芳 | 申请（专利权）人： | 宁波大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N15/11;C12Q1/68;C12Q1/06;C12R1/46;C12R1/01 |
| 代理公司： | 宁波奥圣专利代理事务所(普通合伙) 33226 | 代理人： | 程晓明 |
| 地址： | 315211 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种冬瓜生腌过程中的优势菌群及其扩增引物，在冬瓜生腌的初期，腌制体系中的优势菌为乳球菌属、魏斯氏菌属和肠杆菌属；在冬瓜生腌的中期，优势菌属转变为片球菌属；在冬瓜生腌的后期，优势菌为枝芽孢杆菌属和魏斯氏菌属，其中乳球菌属的乳酸乳球菌的上下游引物如SEQIDNO.1和NO.2所示，片球菌属的戊糖片球菌的上下游引物如SEQIDNO.3和NO.4所示，枝芽孢杆菌属的Virgibacillus byunsanensis上下游引物如SEQIDNO.5和NO.6所示，优点是揭示冬瓜发酵过程中的优势微生物的动态变化情况，从而为工艺改进及品质控制提供理论依据。 | ||
| 搜索关键词： | 冬瓜 过程 中的 优势 及其 扩增 引物 | ||
【主权项】：
一种冬瓜生腌过程中的优势菌群，其特征在于：在冬瓜生腌的初期，腌制体系中的优势菌为乳球菌属、魏斯氏菌属和肠杆菌属；在冬瓜生腌的中期，优势菌属转变为片球菌属；在冬瓜生腌的后期，优势菌为枝芽孢杆菌属和魏斯氏菌属。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于宁波大学，未经宁波大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201310029661.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种简易耐用渣浆泵
- 下一篇：一种获取文件的方法和装置
