[发明专利]一种桔梗蜜饯的加工方法

摘要

本发明所属保健食品加工技术领域。本发明涉及一种桔梗蜜饯的加工方法。原料重量配比为新鲜桔梗、百合、川贝、甘草和蜂蜜；将新鲜桔梗切成饮片，将此桔梗饮片用锅蒸，将此蒸过的桔梗饮片烘烤至半干；将百合、川贝和甘草加水洗净，加水煮沸提取3次，合并提取液，得流浸膏；将流浸膏加入蜂蜜中混匀；将蒸过的并烘烤至半干的桔梗饮片加入到流浸膏中加热煮沸，浸渍；将经煮沸、浸渍过的桔梗饮片取出，烘烤至半干，取出，抽真空包装。本发明产品具有润肺、化痰、止咳的功效，增加了桔梗精深加工产品品种，利于工业化生产。

主权项

一种桔梗蜜饯的加工方法，特征在于其加工方法包括以下过程：(1)原料重量配比为新鲜桔梗12‑15g、百合9‑12g、川贝6‑9g、甘草3‑6g、蜂蜜150‑200g；(2)将(1)中新鲜桔梗切成2.0‑2.5mm饮片，将此桔梗饮片用锅蒸2‑2.5h，取出桔梗饮片，将此蒸过的桔梗饮片利用50‑60℃温度烘烤至半干；(3)将(1)中百合、川贝和甘草加水洗净，加水煮沸提取3次，首次加10倍量水浸泡6.0‑8.0小时，加热煮沸提取2.0‑3.0小时；第二次加6倍量水加热煮沸提取1.5‑2.0小时，第三次加4倍量水加热煮沸提取1.0‑1.5小时，合并提取液，滤过，滤液浓缩至相当于百合、川贝、甘草原料之和重量1g/mL的流浸膏；(4)将(3)中流浸膏加入蜂蜜中混匀；(5)将(2)中蒸过的并烘烤至半干的桔梗饮片加入到(4)中含有百合、川贝和甘草流浸膏的蜂蜜中加热煮沸2‑3h，浸渍12‑18h；(6)将(5)中经加热煮沸，浸渍过的桔梗饮片取出，用50‑60℃温度烘烤至半干，取出，抽真空包装。