[发明专利]具有天然免疫活性的无菌牛初乳乳清及其制备方法和应用有效
| 申请号： | 201310003478.5 | 申请日： | 2013-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN103039630A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 赵红宇;周盛华;李学琳;朱洪艳 | 申请（专利权）人： | 黑龙江康普生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C21/00 | 分类号： | A23C21/00;A23C21/06;A23C21/08 |
| 代理公司： | 北京科龙寰宇知识产权代理有限责任公司 11139 | 代理人： | 孙皓晨;丁金玲 |
| 地址： | 150000 黑龙江省哈*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有天然免疫活性的无菌牛初乳乳清及其制备方法和应用，制备方法包括：将牛初乳通过离心，除去脂肪获得脱脂牛初乳；采用等电点法或凝乳酶法沉淀脱脂牛初乳中的酪蛋白，获得乳清液体，或直接使用牛初乳乳清粉溶解获得乳清液；采用中空纤维膜或陶瓷膜进行预过滤，除去乳清中残留的脂肪、酪蛋白和大部分菌体；采用聚四氟乙烯膜过滤器进行过滤除菌；无菌条件下灌装，即得。本发明在预过滤的基础上采用聚四氟乙烯除菌膜除菌，提高了料液的处理量，增加了膜材的使用寿命和节约膜成本，适合工业化生产。得到的乳清产品免疫球蛋白含量高、满足无菌要求，可直接作为富含免疫球蛋白乳清产品；还可以添加到牛奶、果汁等饮品中制成功能性饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 天然免疫 活性 无菌 牛初乳 及其 制备 方法 应用 | ||
【主权项】：
一种具有天然免疫活性的无菌牛初乳乳清的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将牛初乳通过离心机离心，除去脂肪获得脱脂牛初乳；（2）采用等电点法或凝乳酶法沉淀脱脂牛初乳中的酪蛋白，获得乳清液体；或直接使用牛初乳乳清粉溶解获得乳清液；（3）采用中空纤维膜或陶瓷膜进行预过滤，除去乳清中残留的脂肪、酪蛋白和大部分菌体杂质；（4）采用聚四氟乙烯膜过滤器进行过滤除菌；（5）无菌条件下灌装，即成为无菌牛初乳乳清液。
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