[发明专利]生产巧克力的方法在审
| 申请号： | 201280055457.1 | 申请日： | 2012-09-11 |
| 公开（公告）号： | CN103929972A | 公开（公告）日： | 2014-07-16 |
| 发明（设计）人： | K.帕焦斯;M.蒂勒;H.巴尔策尔;I.齐斯蒙德 | 申请（专利权）人： | 卡夫食品研发公司 |
| 主分类号： | A23G1/00 | 分类号： | A23G1/00 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 72001 | 代理人： | 赵胜宝;梁谋 |
| 地址： | 美国伊*** | 国省代码： | 美国;US |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 一种生产巧克力的方法，所述方法包括将35-50℃温度的组合物混合10-120分钟，所述组合物包含：巧克力基质块；和一种或多种表面活性剂；其中所述组合物的脂肪含量为22-30重量%和水含量为至少1.1重量%，相对于所述组合物的总质量。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 巧克力 方法 | ||
【主权项】：
一种生产巧克力的方法，所述方法包括将35‑50℃温度的组合物混合10‑120分钟，所述组合物包含：巧克力基质块；和一种或多种表面活性剂；其中所述组合物的脂肪含量为22‑30重量%和水含量为至少1.1重量%，相对于所述组合物的总质量。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于卡夫食品研发公司，未经卡夫食品研发公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201280055457.1/，转载请声明来源钻瓜专利网。
