[发明专利]生产啤酒麦汁的方法有效
| 申请号： | 201280018617.5 | 申请日： | 2012-04-11 |
| 公开（公告）号： | CN103502420B | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | A·M·B·弗雷泽里克森;福山志朗;绫部圭一 | 申请（专利权）人： | 诺维信公司 |
| 主分类号： | C12N9/34 | 分类号： | C12N9/34;C12C7/04;C12C5/00;C12N9/44 |
| 代理公司： | 11322 北京尚诚知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙淳;顾小曼 |
| 地址： | 丹麦,*** | 国省代码： | 丹麦;DK |
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| 摘要： | 本发明涉及生产啤酒麦汁的方法，包括向醪液添加特定的葡糖淀粉酶。该葡糖淀粉酶得自草酸青霉。此外，本发明涉及特定葡糖淀粉酶在啤酒麦汁生产中的用途。此外，本发明涉及葡糖淀粉酶与普鲁兰酶的组合在啤酒麦汁生产中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 生产 啤酒 方法 | ||
【主权项】：
1.一种生产啤酒麦汁的方法，包括：向醪液添加葡糖淀粉酶的步骤，其中，所述葡糖淀粉酶与SEQ ID NO:1所示序列为至少99％相同，而且所述葡糖淀粉酶得自于草酸青霉，此外在糖化过程后接麦汁分离。/n
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