[实用新型]酿造酱油生产设备

摘要

本实用新型公开了酿造酱油生产设备，包括顺序连通的原料处理设备、混合罐、接种机、制曲池、发酵罐、压榨机、过滤机、调配罐、灭菌器、过滤机和包装机，所述接种机的进口还连通有种曲机，所述发酵罐的进口还连通有酵母培养设备，所述原料处理设备包括连续蒸煮设备，其特征在于，所述连续蒸煮设备包括卧式罐体，所述罐体两端分别设有进料口和出料口，所述罐体内设有物料传送装置，所述物料传送装置包括设置在所述进料口和出料口之间的传送器和驱动装置，所述罐体内还设有加湿装置本实用新型能够对原料加湿均匀、减少后续加工困难、大豆蛋白变性适度均匀、有利于酵母菌种整体均匀生产发育和提高产品质量。

主权项

酿造酱油生产设备，包括顺序连通的原料处理设备、混合罐、接种机、制曲池、发酵罐、压榨机、过滤机、调配罐、灭菌器、过滤机和包装机，所述接种机的进口还连通有种曲机，所述发酵罐的进口还连通有酵母培养设备，所述原料处理设备包括连续蒸煮设备，其特征在于，所述连续蒸煮设备包括卧式罐体，所述罐体两端分别设有进料口和出料口，所述罐体内设有物料传送装置，所述物料传送装置包括设置在所述进料口和出料口之间的传送器和驱动装置，所述罐体内还设有加湿装置，所述加湿装置包括：接管，所述接管贯穿所述罐体顶部，所述接管的进口分别与蒸汽管道和水管连通；分布管网，所述分布管网设于所述传送器上方，所述分布管网的进口与所述接管的出口连通；多个喷嘴，所述多个喷嘴均匀设于所述分布管网底部，所述多个喷嘴喷洒液体时能够覆盖所述传送器。