[发明专利]一种陈皮粥

摘要

本发明公开了一种陈皮粥，属于食品加工技术领域，原料按质量配比包括：米3份，牛肉4份，陈皮1份，葱粒0.5份，油0.2份，盐0.2份，砂糖0.1份，生粉0.4份，澄面0.2份，胡椒粉0.2份；具体制作过程如下：米用清水浸片刻，去水，加入油、盐拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎；陈皮浸软，刮去瓤，切细；加入砂糖、生粉、澄面、胡椒粉、牛肉、陈皮，顺方向用力搅拌成胶状，最后搓成肉丸，并用水煮熟；下米大火煲半小时，改慢火，注入煮肉丸的汤水，煲成粥，放入肉丸煮片刻，撒上葱粒。有益效果是达到理气化痰，健脾养胃的食疗之效。

主权项

 一种陈皮粥，其特征在于，原料按质量配比包括：米3份，牛肉4份，陈皮1份，葱粒0.5份，油0.2份，盐0.2份，砂糖0.1份，生粉0.4份，澄面0.2份，胡椒粉0.2份；具体制作过程如下：　A、米用清水浸片刻，去水，加入油、盐拌匀，待米发涨并呈乳白色时，用匙压碎。