[发明专利]一种多肽蛋白粉的制备方法

摘要

本发明公开了一种多肽蛋白粉的制备方法，它由精选大米（1）为主要原料，淀粉酶（2）为辅助材料，并通过浸泡（3）、磨浆（4）、初次调浆（5）、一次液化（6）、压滤（7）、洗渣（8）、一级胶体磨（9）、二级胶体磨（10）、三级胶体磨（11）、二次调浆（12）、二次液化（13）、糖化（14）、一级过滤（15）、二级洗渣（16）、一级过滤（17）、三级洗渣（18）、三级过滤（19）、闪蒸干燥（20）十八个工艺流程完成；该方法的原材料成本较低，有机地将酶转化方式与水解方法结合，沉降池技术后使产品提纯进一步提高，完成胶质淀粉与蛋白质粉的分离，肽蛋白粉纯度较高，原材料利用率较高，废水产生率较低。

主权项

一种多肽蛋白粉的制备方法，其特征是它由精选大米（1）为主要原料，淀粉酶（2）为辅助材料，并通过浸泡（3）、磨浆（4）、初次调浆（5）、一次液化（6）、压滤（7）、洗渣（8）、一级胶体磨（9）、二级胶体磨（10）、三级胶体磨（11）、二次调浆（12）、二次液化（13）、糖化（14）、一级过滤（15）、二级洗渣（16）、一级过滤（17）、三级洗渣（18）、三级过滤（19）、闪蒸干燥（20）十八个工艺流程完成；浸泡（3）：选择优质的大米（1），并将大米输送至浸泡池；根据温度的高低时间，制定浸泡的时间，温度为25度以上时浸泡1－2小时，温度低于25度时浸泡3－4小时；磨浆（4）：采用全不锈钢制胶体磨将浸泡好的大米用磨浆机磨成米浆，浆粒大小为90－100目；初次调浆（5）：将磨好的米浆按比例加入淀粉酶（2）搅拌均匀成为米浆；其米浆与淀粉酶的比例为：米浆:淀粉＝2000:1；一次液化（6）：米浆液淀粉转化成糖液与絮凝蛋白块；压滤（7）： 采用箱式全封闭压滤机将浆料桶内的糖浆液中的糖液与蛋白进行分离，分离成蛋白液和淀粉糖浆；洗渣（8）：采用不锈钢搅拌池将上工艺蛋白中的残余糖分洗除出去，洗除出去的糖分回收至磨浆处，作磨浆液处理；一级胶体磨（9）：采用全不锈钢制胶体磨 把前段工艺的蛋白送过来磨细，以便更好去除纤维类大分子物质；二级胶体磨（10）：采用全不锈钢制胶体磨，把前段工艺送过来的蛋白再次磨细，以便更好的使用；三级胶体磨（11）：采用采用全不锈钢制胶体磨把前段工艺送过来的蛋白第三次磨细，以便更好的使用；二次调浆（12）：采用采用全不锈钢搅拌罐为蛋白中部分未转化淀粉进一步做准备；二次液化（13）：采用采用全不锈钢低压喷射器进一步把蛋白中少量淀粉转化成糖与液分离；糖化（14）：采用不锈钢糖化罐通过酶的作用把其它大分子糖类转化成小分子糖液，便于分离；一级过滤（15）：采用箱式全封闭压滤机除去蛋白粉中少量糖份；二级选渣（16）：采用箱式全封闭压滤机清除蛋白粉中所含糖份；二级过滤（17）：采用箱式全封闭压滤机除去蛋白粉中少量糖份；三级选渣（18）：采用箱式全封闭压滤机清除蛋白粉中所剩糖份；三级过滤（19）：采用箱式全封闭压滤机进一步除去蛋白粉中糖份；闪蒸干燥（20）：采用闪蒸干燥机和布袋收集器的先进工艺用高速快捷除去蛋白粉中水份，确保蛋白粉的颜色。