[发明专利]沙生野菜加工方法无效
| 申请号： | 201210517439.2 | 申请日： | 2012-12-06 |
| 公开（公告）号： | CN102972709A | 公开（公告）日： | 2013-03-20 |
| 发明（设计）人： | 王生军;白秀云 | 申请（专利权）人： | 宁夏白云食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212 |
| 代理公司： | 银川长征知识产权代理事务所 64102 | 代理人： | 马长增;谢尔蓉 |
| 地址： | 753409 宁夏回族自*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 一种沙生野菜加工方法包括以下步骤：备料、清洗、漂烫、冷却、脱水、装袋、封口、高温灭菌、沥干。采用沙生野菜加工方法可制备出易保存且可直接食用的沙生野菜，制备工艺简单且保留了沙生野菜原有的营养成分，食用方便，营养健康。 | ||
| 搜索关键词： | 野菜 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种沙生野菜加工方法，其特征在于：沙生野菜加工方法包括以下步骤：备料，收购并拣选沙生野菜，将收购来的沙生野菜进行人工挑选，挑选出无病虫、无腐烂的完好的沙生野菜备用；清洗，将拣选的沙生野菜送入气泡冲洗机进行冲洗5至10分钟，冲洗后再进行淋洗，淋洗5至10分钟；漂烫，将清洗后的沙生野菜放入夹层锅内进行漂烫，漂烫的温度控制在80摄氏度至100摄氏度之间，漂烫3至5分钟；冷却，将漂烫好的沙生野菜快速冷却；脱水，将冷却后的沙生野菜进行脱水，使冷却后的沙生野菜的水分含量为20%至30%；装袋，将冷却、脱水后的沙生野菜计量装袋；封口，将装袋的沙生野菜放入真空机内进行抽真空并封口；高温灭菌，将封装好的沙生野菜利用水煮锅进行灭菌，将袋装的沙生野菜放入水煮锅内，水煮锅内的温度控制在95摄氏度至100摄氏度，灭菌时长为15分钟至20分钟；沥干，将灭菌后的袋装沙生野菜捞出，并通过强流储水机对包装袋进行沥干。
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