[发明专利]一种对船用青帮小油菜的气调保鲜方法有效
| 申请号： | 201210512830.3 | 申请日： | 2012-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN102934685A | 公开（公告）日： | 2013-02-20 |
| 发明（设计）人： | 郭晓光 | 申请（专利权）人： | 天津市森罗科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B7/148 | 分类号： | A23B7/148;A23B7/04 |
| 代理公司： | 天津市鼎和专利商标代理有限公司 12101 | 代理人： | 马俊芳 |
| 地址： | 300409 天津市北辰*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开一种对船用青帮小油菜的气调保鲜方法，所述气调保鲜方法按照如下步骤依次进行：1）预冷；2）用保鲜袋保鲜；3）向保鲜袋内配制气体参数值：利用高精度配气仪向装有青帮小油菜保鲜袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为2.5%~12%、CO2浓度为8%~15%、其余气体为N2；4）入冷库贮藏；5）结束。本发明有益效果是：通过预冷；保鲜袋包装；向保鲜袋内配制O2、CO2、N2气体；对温度、湿度等关键工艺的控制，使青帮小油菜的贮藏期延长至45天，98%以上的青帮小油菜未出现叶面大量失水萎蔫甚至叶片腐烂等品质劣变现象，保持良好的可食用性。此方法简单，成本较低，贮藏中无化学残留，符合国际化要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 青帮 油菜 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种对船用青帮小油菜的气调保鲜方法，其特征在于，所述对船用青帮小油菜的气调保鲜方法按照如下步骤依次进行：1）.预冷：将青帮小油菜采收后迅速置于0℃~4℃、相对湿度90%~96%的冷库中预冷10小时~50小时；2）.用保鲜袋保鲜：将预冷后的青帮小油菜置于长30cm~120cm、宽20cm~100cm的保鲜袋内，每个保鲜袋装青帮小油菜量为1kg~20kg，并使青帮小油菜处于松散状态；3）.向保鲜袋内配制气体参数值：利用高精度配气仪向装有青帮小油菜保鲜袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为2.5%~12%、CO2浓度为8%~15%、其余气体为N2；4）.入冷库贮藏：将上一步骤配制气体后的青帮小油菜保鲜袋放入冷库中贮藏，控制冷库温度为0℃~4℃，相对湿度60%~90%；5）.结束。
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