[发明专利]一种用于提高玉米浸泡效果的乳酸菌接种法有效
| 申请号： | 201210495902.8 | 申请日： | 2012-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN102942632A | 公开（公告）日： | 2013-02-27 |
| 发明（设计）人： | 许秀成;佟毅;王文;武桂娟;张蕾;王巍潼 | 申请（专利权）人： | 黄龙食品工业有限公司 |
| 主分类号： | C08B30/02 | 分类号： | C08B30/02 |
| 代理公司： | 吉林长春新纪元专利代理有限责任公司 22100 | 代理人： | 魏征骥 |
| 地址： | 136100 吉林省*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于提高玉米浸泡效果的乳酸菌接种法，属于玉米深加工领域。使循环浸渍罐组中老酸通过压差进入该新增的老酸罐，该老酸在该新增老酸罐中放置7~9个小时，温度50℃，乳酸含量达到2.2%~2.6%；对SO2值在100ppm~200ppm的浸泡罐添加新增的老酸罐中的培养后的老酸，按照浸渍液：培养后老酸=30:1的重量比例加入，且保持老酸罐液位不变。本发明得到了大生产中提高浸泡液中乳酸含量最佳方法，提高了浸泡效果和淀粉收率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 提高 玉米 浸泡 效果 乳酸菌 接种 | ||
【主权项】：
一种用于提高玉米浸泡效果的乳酸菌接种法，包括下列步骤：（一）在现有玉米浸渍罐组中，增加一个老酸罐，该老酸罐通过管线、阀门及泵与现有的玉米浸渍罐组的各个浸渍罐连接，使循环浸渍罐组中老酸通过压差进入该新增的老酸罐，该老酸在该新增老酸罐中放置7~9个小时，温度50℃，乳酸含量达到2.2%~2.6%；（二）检测浸泡四个小时以后的各浸泡罐的SO2值，对SO2值在100ppm~200ppm的浸泡罐添加新增的老酸罐中的培养后的老酸，按照浸渍液：培养后老酸=30:1的重量比例加入，且保持老酸罐液位不变。
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