[发明专利]一种对船用小白菜的气调保鲜方法有效
| 申请号： | 201210474089.6 | 申请日： | 2012-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN102919343A | 公开（公告）日： | 2013-02-13 |
| 发明（设计）人： | 郭晓光 | 申请（专利权）人： | 天津市森罗科技发展有限责任公司 |
| 主分类号： | A23B7/04 | 分类号： | A23B7/04;A23B7/055;A23B7/148 |
| 代理公司： | 天津市鼎和专利商标代理有限公司 12101 | 代理人： | 马俊芳 |
| 地址： | 300409 天津市北辰*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种对船用小白菜的气调保鲜方法，所述对船用小白菜的气调保鲜方法按照如下步骤依次进行：1）预冷；2）用保鲜袋保鲜；3）向保鲜袋内配制气体参数值：利用高精度配气仪向装有小白菜保鲜袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为2%~10%、CO2浓度为8%~15%、其余气体为N2；4）入冷库贮藏：控制冷库温度为0℃~4℃，相对湿度为60%~90%；5）结束。本发明有益效果是：通过预冷；保鲜袋包装；向保鲜袋内配制O2、CO2、N2气体；并结合对温度、湿度等关键工艺的控制，使小白菜的贮藏期由常温下的1天~2天延长至45天，96%以上的小白菜未出现叶面失水、褐变甚至腐烂等品质劣变现象，符合我国蔬菜产业化发展和国际化要求。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 小白菜 保鲜 方法 | ||
【主权项】：
一种对船用小白菜的气调保鲜方法，其特征在于，所述对船用小白菜的气调保鲜方法按照如下步骤依次进行：1）.预冷：将小白菜采收后迅速置于0℃~4℃、相对湿度为90%~98%的冷库中预冷10小时~50小时；2）.用保鲜袋保鲜：将预冷后的小白菜置于长30cm~120cm、宽20cm~100cm的保鲜袋内，每个保鲜袋装小白菜量为1kg~20kg，并使小白菜处于松散状态；3）.向保鲜袋内配制气体参数值：利用高精度配气仪向装有小白菜保鲜袋内输入O2、CO2、N2气体，其参数值分别为：O2浓度为2%~10%、CO2浓度为8%~15%、其余气体为N2；4）.入冷库贮藏：将上一步骤配制气体后的小白菜保鲜袋放入冷库中贮藏，控制冷库温度为0℃~4℃，相对湿度为60%~90%；5）.结束。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市森罗科技发展有限责任公司，未经天津市森罗科技发展有限责任公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201210474089.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
