[发明专利]葡萄茶酒的酿造方法无效
| 申请号： | 201210463232.1 | 申请日： | 2012-11-17 |
| 公开（公告）号： | CN102899215A | 公开（公告）日： | 2013-01-30 |
| 发明（设计）人： | 马汝全;付玉香 | 申请（专利权）人： | 镇江市丹徒区上党墅农茶叶专业合作社 |
| 主分类号： | C12G1/02 | 分类号： | C12G1/02 |
| 代理公司： | 镇江京科专利商标代理有限公司 32107 | 代理人： | 夏哲华 |
| 地址： | 212121 江苏省镇江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄茶酒的酿造方法，利用本发明酿造的葡萄茶酒营养更丰富、保健功能更多，且具有独特的清香口味。本发明的技术方案如下：葡萄经过选料、清洗、破碎、发酵，当葡萄皮汁在容器内发酵2～3天后加入秋茶、冰糖或白糖再发酵20～40天后经过滤得到葡萄茶酒。所述秋茶为秋天采摘并经过杀青、晾放后含水量在六成左右的茶叶，茶叶、冰糖或白糖的加入量为每5kg葡萄加入茶叶100～200g、冰糖或白糖500～750g。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄 酿造 方法 | ||
【主权项】：
一种葡萄茶酒的酿造方法，包括选料、清洗、破碎、发酵、配料、过滤、封存等过程，其特征是，当葡萄皮汁在容器内发酵2～3天后加入秋茶、冰糖或白糖再发酵20～40天。
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