[发明专利]一种糖水樱桃罐头的制备方法无效
| 申请号： | 201210418805.9 | 申请日： | 2012-10-26 |
| 公开（公告）号： | CN103783151A | 公开（公告）日： | 2014-05-14 |
| 发明（设计）人： | 张朝 | 申请（专利权）人： | 张朝 |
| 主分类号： | A23B7/08 | 分类号： | A23B7/08 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 石晓玲 |
| 地址： | 541002 广西壮*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种糖水樱桃罐头的制备方法，该方法包括选料、处理、预煮、配汤液、灌装、密封和杀菌步骤，其中，所配制的汤液中含有樱桃汁；汤液的配制方法如下：将选料步骤中不达标的樱桃洗净、去杂，按料液比为8～12:6～8的比例加水，加热至沸腾并维持10～15分钟，过滤，滤液即为樱桃汁；将樱桃汁与水以体积比为2～5:1配制，煮沸，按固液比为200～300g:1L加入冰糖，搅拌均匀，即得汤液。本发明在汤液中加入樱桃汁，既延长了罐头的褪色时间，又充分利用原材料，节约了生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖水 樱桃 罐头 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种糖水樱桃罐头的制备方法，包括选料、处理、预煮、配汤、灌装、密封和杀菌步骤，其特征在于：所述配汤的方法为：将选料步骤中不达标的樱桃洗净、去杂，按料液比为8～12:6～8的比例加水，加热至沸腾并维持10～15分钟，过滤，滤液即为樱桃汁；将樱桃汁与水以体积比为2～5:1配制，煮沸，按固液比为200～300g:1L加入冰糖，搅拌均匀，即得汤液。
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