[发明专利]一种玉米食品的加工方法无效
| 申请号： | 201210400753.2 | 申请日： | 2012-10-19 |
| 公开（公告）号： | CN102885248A | 公开（公告）日： | 2013-01-23 |
| 发明（设计）人： | 李俊平 | 申请（专利权）人： | 李俊平 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23P1/00;A23P1/12 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所(有限公司) 14105 | 代理人： | 张志祥 |
| 地址： | 047300 山*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明属于一种加工方法，具体涉及一种玉米食品的加工方法，是针对传统玉米的加工的食品口感粗糙，令人厌食的问题而提出的，本发明包括以下步骤：将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的0.5％酵母蛋白酶，将水温保持在40℃—50℃，浸质酶化重量2—3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2—3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30％，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。与现有技术相比，具有口感好，深受人们喜爱的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 食品 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米食品的加工方法，其特征是：包括以下步骤：将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的0.5％酵母蛋白酶，将水温保持在40℃—50℃，浸质酶化重量2—3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2—3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30％，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。
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