[发明专利]一种降低制麦损失的啤酒大麦制麦的方法有效
| 申请号： | 201210382701.7 | 申请日： | 2012-10-10 |
| 公开（公告）号： | CN102943013A | 公开（公告）日： | 2013-02-27 |
| 发明（设计）人： | 安家彦;王越;朱重悦;侯韶伟 | 申请（专利权）人： | 大连工业大学 |
| 主分类号： | C12C1/02 | 分类号： | C12C1/02 |
| 代理公司： | 大连东方专利代理有限责任公司 21212 | 代理人： | 贾汉生;李馨 |
| 地址： | 116034 辽*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开一种降低制麦损失的啤酒大麦制麦方法。本方法包括浸麦步骤，所述浸麦中浸麦次数为1-5次，其中在最后一次浸麦时添加Zn2+，Zn2+在浸麦体系中的浓度为0.1-3.0mmol/L。采用本发明的方法，实现了在大麦发芽时对呼吸作用的抑制，解决了大麦发芽时制麦损失较大的问题，有效地提高了大麦的利用率。同时，这种方法简单易行，利于工业推广应用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 降低 损失 啤酒 大麦 方法 | ||
【主权项】：
一种降低制麦损失的啤酒大麦制麦方法，该方法包括浸麦步骤，其特征在于在所述的浸麦步骤中加入Zn2+。
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- 本发明公开了一种麦芽浸泡去浮麦结构，包括浸泡桶体和设置在浸泡桶体内的升降排水桶，在所述浸泡桶体的底部设置有下伺服减速电机，在所述下伺服减速电机的电机轴上设置有下丝杠，在所述升降排水桶的下端设置有与下丝杠相互配合的下丝杠套，在所述浸泡桶体上端的屋顶上设置有上伺服减速电机，在所述上伺服减速电机的电机轴上设置有上丝杠，在所述升降排水桶内设置有与上丝杠相互配合的上丝杠套，在所述上丝杠套的下端设置有刮板，在所述升降排水桶的两侧设置有导向滑槽，刮板的两侧分别通过滑块滑动设置在导向滑槽内，在所述刮板上均匀设置有若干通孔。
- 一种具有假底的浸麦槽-201510980315.1
- 胡林霞 - 广州麦芽有限公司
- 2015-12-22 - 2017-05-10 - C12C1/02
- 本发明公开了一种具有假底的浸麦槽，包括浸麦槽筒体和假底，浸麦槽筒体的底部具有锥底，锥底的底端具有假底接口，假底呈漏斗状，假底的顶端与假底接口紧密对接，假底的底端设有下接料管，假底包括筛板和套在筛板外侧的外部锥体，外部锥体和筛板间形成密闭的抽风腔，筛板上设有若干筛孔，假底上设有接入抽风腔的抽风管，锥底上设有若干上喷嘴，假底上设有下喷嘴，还包括通过上喷嘴和下喷嘴向浸麦槽筒体内鼓气的鼓风管。浸麦时，抽风腔不断通过抽风管向外排气，浸麦槽筒体内的大麦产生的CO2便可透过筛板快速均匀的排出，CO2排放效果好，同时也改善了浸麦槽筒体内的大麦温度的均匀性。此外，若干上喷嘴和下喷嘴也满足了内部大麦对于鼓风均匀性的要求。
- 一种啤酒酿酒用大麦破碎装置-201620698195.6
- 马晓璐 - 马晓璐
- 2016-07-05 - 2016-12-28 - C12C1/02
- 本实用新型涉及一种破碎装置，尤其涉及一种啤酒酿酒用大麦破碎装置。本实用新型要解决的技术问题是提供一种破碎速度快、破碎效果好、操作简单的啤酒酿酒用大麦破碎装置。为了解决上述技术问题，本实用新型提供了这样一种啤酒酿酒用大麦破碎装置，包括有右架、滑块Ⅰ、挡板、弹簧、滑块Ⅱ、滑轨、支板Ⅰ、刀片Ⅰ、破碎框、钢丝绳Ⅰ、电动轮Ⅰ、电动轮Ⅱ、钢丝绳Ⅱ、支板Ⅱ、刀片Ⅱ、滤网Ⅰ、电动破碎轮、研磨辊Ⅰ、研磨辊Ⅱ、收集框、破碎漏斗、减速电机Ⅰ和减速电机Ⅱ，右架上端左侧设有滑轨。本实用新型达到了破碎速度快、破碎效果好、操作简单的效果，利用本装置可以高效地破碎大麦、提高工作效率。
- 一种啤酒酿酒用大麦破碎装置-201610521517.4
- 马晓璐 - 马晓璐
- 2016-07-05 - 2016-11-16 - C12C1/02
- 本发明涉及一种破碎装置，尤其涉及一种啤酒酿酒用大麦破碎装置。本发明要解决的技术问题是提供一种破碎速度快、破碎效果好、操作简单的啤酒酿酒用大麦破碎装置。为了解决上述技术问题，本发明提供了这样一种啤酒酿酒用大麦破碎装置，包括有右架、滑块Ⅰ、挡板、弹簧、滑块Ⅱ、滑轨、支板Ⅰ、刀片Ⅰ、破碎框、钢丝绳Ⅰ、电动轮Ⅰ、电动轮Ⅱ、钢丝绳Ⅱ、支板Ⅱ、刀片Ⅱ、滤网Ⅰ、电动破碎轮、研磨辊Ⅰ、研磨辊Ⅱ、收集框、破碎漏斗、减速电机Ⅰ和减速电机Ⅱ，右架上端左侧设有滑轨。本发明达到了破碎速度快、破碎效果好、操作简单的效果，利用本装置可以高效地破碎大麦、提高工作效率。
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