[发明专利]一种无糖复合葛根全粉油/奶茶的制备方法

摘要

本发明公开了一种无糖复合葛根全粉油/奶茶的制备方法，所述无糖复合葛根全粉油/奶茶包括甜味油茶、咸味油茶和甜味奶茶三种；本发明以干法生产工艺加工的葛根全粉为基料，配以药食同源的红枣、枸杞、芝麻、杏仁、核桃仁、花生、百合，采用传统油茶奶茶生产工艺生产的多口味复合葛根全粉油(奶)茶，完全保持了葛根中的营养保健功能成分，再配以多种药食同源保健食品原料，所制作的产品保健性能更好，营养更加丰富，口感更好。

主权项

一种无糖复合葛根全粉油/奶茶的制备方法，其特征在于，所述无糖复合葛根全粉油/奶茶包括甜味油茶、成味油茶和甜味奶茶三种；甜味油茶的配方组成是以葛根全粉为基础，配以葛根全粉质量的1‑5％的红枣、1‑5％枸杞、1‑5％芝麻、1‑5％杏仁、1‑5％核桃仁、5‑10％花生仁、1‑5％百合片、8‑15％优质食用植物油、0.1‑0.3％甜菊糖；成味油茶的配方组成是以葛根全粉为基础，配以葛根全粉质量的1‑5％的红枣、1‑5％枸杞、1‑5％芝麻、1‑5％杏仁、1‑5％核桃仁、5‑10％花生仁、1‑5％百合片、8‑15％优质食用植物油、3‑5％葱、1‑5％食盐；甜味奶茶的配方组成是以葛根全粉为基础，配以葛根全粉质量的1‑5％的红枣、1‑5％枸杞、1‑5％芝麻、1‑5％杏仁、1‑5％核桃仁、5‑10％花生仁、1‑5％百合片、8‑15％优质食用植物油、0.1‑0.3％甜菊糖、5‑20％奶粉；