[发明专利]什锦全谷物功能营养方便食品

摘要

本发明公开了一种什锦全谷物功能营养方便食品及其制备方法。本发明什锦全谷物功能营养方便食品的基本配方由五个功能模块组成，即多种全谷物配料+营养性配料+功能性低聚糖+复合营养素+风味调味料。本发明采用挤压膨化工艺对产品进行熟化，使产品具有膨化谷物食品香酥脆甜的品质，可作为一种休闲食品；膨化后再进行粉碎，可用开水冲调或加入豆浆、牛奶中当早餐谷物食用。本发明五种全谷物在产品配料中的重量比均大于≥51％，符合美国全谷物协会对全谷物食品之配料中全谷物的重量比≥51％的要求，可以冠之以全谷物食品的名称。本发明什锦全谷物功能营养方便食品不仅是高营养的健康食品，还是具有很好保健作用的功能食品和方便食品。

主权项

一种全谷物功能营养方便食品，其特征在于它是由以下配料制成：糙米粉、燕麦粉、玉米粉、全小麦粉、小米粉、大豆粉、火麻仁粉、功能性低聚糖、复合营养素、香辛料、风味调味料。