[发明专利]一种小麦制粉工艺

摘要

本发明属于面粉加工生产技术领域，具体是指一种小麦制粉工艺；所要解决的问题是提供一种将小麦胚芽单独分离出来，并且机组组合简单，出粉率高，品质优良的小麦制粉工艺；所采用的技术方案为将经过清理和润麦的净麦，其含水量为14.4-14.8%，连续进入Ⅰ皮磨、Ⅱ皮磨和Ⅲ皮磨，分级后进入Ⅰ渣磨、Ⅱ渣磨和Ⅲ渣磨，最后进Ⅰ心磨、Ⅱ心磨和Ⅲ心磨出的粉进行收集，即得到进入高方筛的面粉；本发明广泛应用于小麦制粉领域。

主权项

一种小麦制粉工艺，其特征在于按照以下步骤进行：将经过清理和润麦的净麦，其含水量为14.4‑14.8%，进入Ⅰ皮磨后，进行粗筛，将皮与小麦胚芽和心分离，分离后皮进入Ⅱ皮磨，心进入Ⅰ渣磨，并收集小麦胚芽；心进入Ⅰ渣磨后，进行筛理，将皮与心分离，心进入Ⅰ心磨；经过Ⅰ皮磨分离后的皮进入Ⅱ皮磨后，进行粗筛，将皮与小麦胚芽和心分离，分离后皮进入Ⅲ皮磨，并收集小麦胚芽；心进入Ⅱ渣磨后，进行筛理，将皮与心分离，心进入Ⅱ心磨；经过Ⅱ皮磨分离后的皮进入Ⅲ皮磨后，进行粗筛，将皮与心分离，分离后得到麸皮；心进入Ⅲ渣磨后，进行筛理，将皮与心进行分离，心进入Ⅲ心磨；将Ⅰ心磨、Ⅱ心磨和Ⅲ心磨出的粉进行收集，即得到进入高方筛的面粉。