[发明专利]蛤蜊汁的生产方法无效
| 申请号： | 201210300403.9 | 申请日： | 2012-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN102805390A | 公开（公告）日： | 2012-12-05 |
| 发明（设计）人： | 吕文良 | 申请（专利权）人： | 吕文良 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/33;A23L1/29 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 266000 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 一种色味良好、营养丰富的蛤蜊汁的生产方法。其特征是包括下列步骤：(1)蛤蜊清洗；(2)吐沙；(3)蒸煮：将吐沙后的蛤蜊进行蒸煮，蒸煮时间1小时以上，然后冷却到自然温度；(4)取汤加热杀菌；(5)沉淀过滤；(6)浓缩；(7)检验杀菌；(8)过滤包装。 | ||
| 搜索关键词： | 蛤蜊 生产 方法 | ||
【主权项】：
蛤蜊汁的生产方法，其特征是包括下列步骤：(1)蛤蜊清洗：用清水清洗蛤蜊5‑10分钟；(2)吐沙：将清洗过的蛤蜊放在水中2小时以上，让蛤蜊吐沙；(3)蒸煮：将吐沙后的蛤蜊进行蒸煮，蒸煮时间1小时以上，然后冷却到自然温度；(4)取汤加热杀菌：取蒸煮的蛤蜊汤，进行加热杀菌；(5)沉淀过滤：将经过杀菌的蛤蜊汤进行沉淀过滤；(6)浓缩：将经过沉淀过滤的蛤蜊汤进行浓缩；(7)检验杀菌：将浓缩的蛤蜊汤进行微生物检验和杀菌；(8)过滤包装：将经过检验杀菌的蛤蜊汤进行包装，即成成品。
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