[发明专利]山楂原浆和果醋母液同步制造方法无效
| 申请号： | 201210268017.6 | 申请日： | 2012-08-01 |
| 公开（公告）号： | CN102813146A | 公开（公告）日： | 2012-12-12 |
| 发明（设计）人： | 李济云;臧今楠;曹福虹;张洪生;于军;姚凯;魏德立;杨永安;郑敏;田波;臧筑华;陈业松;雷斌;肖端 | 申请（专利权）人： | 天津泰达酒店有限公司;天津恩泽人预防医学工程研究中心;天津基石科技服务有限公司;臧筑华 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;C12J1/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300457 天津市滨*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种山楂原浆和果醋母液同步制造方法，将采摘的山楂去核、果肉制浆、酿造酒液浸泡灭菌、蒸汽脱酒，果醋母液泡菜坛封装，山楂原浆真空封装，采用该方法，可利用山楂采摘期的不宜直接生吃的、酸度大的铁果、外形伤残果或早熟跌落果，提高了山楂利用率和分级出售山楂提高人们对山楂的感官兴趣，同时产生的果醋母液作为家庭、饭店自酿食用醋的母液，使用当时调制口感，避免防腐剂、有害添加剂的摄入，增加了水果加工面灭菌新工艺和新技术，提高了烹饪加工的安全性和口味多样性，在果酱和醋领域，增加食物多样性和消食开胃的成分和产品。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 原浆 母液 同步 制造 方法 | ||
【主权项】：
一种山楂原浆和果醋母液同步制造方法，其特征是：将采摘的山楂去核、果肉制浆、酿造酒液浸泡灭菌、蒸汽脱酒，果醋母液泡菜坛封装，山楂原浆真空封装。
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