[发明专利]一种测定白酒中双乙酰含量的方法有效
| 申请号： | 201210251303.1 | 申请日： | 2012-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN102778527A | 公开（公告）日： | 2012-11-14 |
| 发明（设计）人： | 王莉;林琳;汪地强;雷良波;刘玄;杨帆;杨代永;吕云怀 | 申请（专利权）人： | 贵州茅台酒股份有限公司 |
| 主分类号： | G01N30/88 | 分类号： | G01N30/88 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王朋飞 |
| 地址： | 56450*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种测定白酒中双乙酰含量的方法，属于白酒风味研究领域。本发明运用静态顶空进样技术和气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术，建立了快速测定白酒中双乙酰含量的方法。优化了静态顶空进样方法，以获得最佳静态顶空进样分析条件。最佳静态顶空进样分析条件为：白酒样品酒精度稀释至10%~30%(V/V)，70~80℃恒温孵育10~25min后进行气体进样。结果表明，本发明方法具有良好的选择性和灵敏性，适合白酒中双乙酰的定量研究。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 测定 白酒 乙酰 含量 方法 | ||
【主权项】：
一种测定白酒中双乙酰含量的方法，其特征在于：包括酒样稀释、静态顶空气体进样和气相色谱‑质谱联用分析步骤，所述的酒样稀释步骤将待测酒样稀释到酒精含量为10%~30%(V/V)。
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