[发明专利]一株降解大豆主要过敏原的芽孢杆菌及其应用有效
| 申请号： | 201210193348.8 | 申请日： | 2012-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN102827788A | 公开（公告）日： | 2012-12-19 |
| 发明（设计）人： | 陈坚;张娟;朱婷;堵国成;谈铭 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;A23L1/211;C12R1/07 |
| 代理公司： | 北京汇信合知识产权代理有限公司 11335 | 代理人： | 王秀丽 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株降解大豆主要过敏原的芽孢杆菌，本发明的降解菌Bacillus sp.BBE201108是从预制备豆制品原料（大豆粉糟）中筛选所得。其筛选步骤为：微生物的富集，微生物的分离，透明圈法，SDS-PAGE验证，得到一株降解性能较好的菌株。该菌株能有效降解大豆主要过敏原Gly m Bd 60K。因此，能在一定程度上降低大豆蛋白致敏性，为保障大豆制品在人类食品和畜禽饲料中安全与高效利用提供参考。 | ||
| 搜索关键词： | 降解 大豆 主要 过敏原 芽孢 杆菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
一株降解大豆主要过敏原的芽孢杆菌，于2012年5月14日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 2012165。
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