[发明专利]一种延长软枣猕猴桃贮藏时间的方法

摘要

本发明提供一种延长软枣猕猴桃贮藏时间的方法，将适时采摘选取后硬度在0.06kg/mm2以上的软枣猕猴桃铺放在设有保鲜纸的库房货架上，库房内设有鼓风机及引风机，进行“失水”处理，控制库房温度在20±0.5℃，每间隔1h称重计算失水率，直至失水率达到3.5-4.5%。将处理后软枣猕猴桃装入衬有保鲜纸或保鲜袋的塑料箱中，经预冷后，将保鲜纸或保鲜袋包裹扎紧，置于已消毒的冷库中贮藏，冷库温度控制在0-0.5℃，湿度控制在82-88%。本发明可有效保持软枣猕猴桃的保鲜品质，提高果实的常温货架时间，保持贮藏后软枣猕猴桃的新鲜度，使软枣猕猴桃的褐变及软化问题得到了有效控制，从而显著延长软枣猕猴桃的保鲜贮藏时间。

主权项

一种延长软枣猕猴桃贮藏时间的方法，其特征在于，具体方法和步骤为：（1）、采收遴选：摘取无病虫害、无损伤、且采收前2‑3天果实未淋雨的绿色果实，并对适时采收的软枣猕猴桃进行筛选，选取果实大小均匀一致、硬度在0.06kg/mm2以上、可溶性固形物含量≥8%的软枣猕猴桃备用；（2）、“失水”处理：将筛选出的软枣猕猴桃移至搭有货架的库房内，库房内均匀分布有鼓风机及引风机，鼓风机与货架之间距离在1.7‑2.2m；将待处理软枣猕猴桃单层铺放在铺设有保鲜纸的各层货架上，然后启动鼓风机进行冷风干燥“失水”处理，并用引风机控制库房温度，使库房温度保持在20±0.5℃；处理过程中，定时查看温度，并每间隔1h进行一次称重，计算失水率；当实测失水率达到3.5‑4.5%时，停止鼓风，“失水”处理结束；（3）、保鲜贮藏：将“失水”处理后的软枣猕猴桃装入带有保鲜纸或保鲜袋的塑料箱中，经预冷后，用保鲜纸包裹扎紧或将保鲜袋口扎紧，再将塑料箱搬至已消毒的冷库中贮藏，冷库温度控制在0‑0.5℃，湿度控制在80‑90%。